Canard frais
Magret de Canard Vendée 400gr x 1 (ref 450)
Le magret de canard est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine du canard gras, engraissé par gavage, les mêmes qui servent à produire le confit et le foie gras. Il peut être séché ou fumé, coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé après avoir été cuit au gril ou à la poêle.
18.90 € / kg
Soit environ 7.20€ la pièce
Filet de Canard Vendée - 300gr x 2 (ref 130)
Le filet de canard est une tranche de volaille, prélevée sur la poitrine, dans le sens de la longueur sur la carcasse de l'animal. Ce morceau est beaucoup moins gras que le magret de canard, car il ne provient pas d'un canard gavé. Sa chair goûteuse et tendre.
18.90 €/kg
Émincé de Filet de Canard - 1 kg (ref 853)
Le filet de canard est une tranche de volaille, prélevée sur la poitrine, dans le sens de la longueur sur la carcasse de l'animal. Ce morceau est beaucoup moins gras que le magret de canard, car il ne provient pas d'un canard gavé. Sa chair goûteuse et tendre.
Ici il est proposé en émincé, c'est à dire en fines lamelles.
19.90 €/kg
Soit 8.12€ les 560 gr
Cuisse de canard bretagne - 280gr x 4 (ref 575)
La cuisse de canard maigre est un morceau du canard qui est composé du haut de la cuisse de l'animal avec le pilon. C'est une viande peu grasse, qui est plutôt destinée à une cuisson longue en mijoté.
8.90 €/kg