A mijoter
Bourguignon Basse Côte VBF 1kg (ref 11)
Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine de boeuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec des champignons, des carottes et des lardons.
Les basses côtes font partie des morceaux avants du bœuf. C’est une viande persillée qui fait d’excellents ragoûts. Coupées en fines tranches et marinées, elles peuvent être grillées.
14.50 €/kg
Bourguignon Noix de joue VBF - 1kg (ref 5105)
Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine de boeuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec des champignons, des carottes et des lardons.
La noix de joue est composée uniquement de la masse musculaire des masséters. C’est un morceau de chair des plus tendre de l'animal.
18.90 €/kg
Bourguignon Paleron VBF 1kg (ref 1152)
Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomiques des Français. C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouqiet garni.
Le paleron est une partie plate et charnue qui avoisine l'omoplate du bœuf. C'est une partie d'un bœuf située dans la région supérieure et postérieure de l'épaule. Ce morceau gras et charnu, est séparé en deux par un nerf qui se gélifie dans les plats mijotés: bourguignon, pot au feu.
14.50 €/kg
Pot au feu Basse Côte VBF 1kg (ref 11)
Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomiques des Français. C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouqiet garni.
Les basses côtes font partie des morceaux avants du bœuf. C’est une viande persillée qui fait d’excellents ragoûts. Coupées en fines tranches et marinées, elles peuvent être grillées.
14.50 €/kg
Pot au feu Paleron VBF 1kg (ref 1152)
Le pot-au-feu est l'un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de boeuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
Le paleron est une partie plate et charnue qui avoisine l'omoplate du bœuf. C'est une partie d'un bœuf située dans la région supérieure et postérieure de l'épaule. Ce morceau gras et charnu, est séparé en deux par un nerf qui se gélifie dans les plats mijotés: bourguignon, pot au feu.
14.50 €/kg